Expat on a budget: Meal Prep essentials

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La settimana scorsa ho introdotto il concetto di Meal Prep e vi ho dato un paio di indicazioni su cosa fare e, spero, un po’ di ispirazione per farvi dire “Si può faaaare!” (cit.)
Questa volta, invece, vorrei parlarvi di cinque accessori e/o suppellettili senza i quali, probabilmente, non riuscirei ad ottenere i risultati efficaci che, invece, ottengo. Inutile a dirsi: la maggior parte di questi si trova già nella cucina di ognuno di noi, ergo non sono necessari viaggi sino al primo Ikea disponibile. Don’t worry be preppin’ 😉

 

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Vasi in vetro

Chiamati anche Mason Jars o, per gli italiani DOC Bormioli Rocco, si tratta di quei deliziosi vasi in vetro che renderanno la vostra meal prep incredibilmente semplice. Potrete, infatti, conservare zuppe, marmellate, salsa di pomodoro e via discorrendo. A questi, poi, potrete aggiungere quelli della marmellata, dello yogurt, del miele e via discorrendo. Insomma: ognuno di noi ne ha almeno un paio! Perché sono importanti per il successo della vostra meal prep? Innanzitutto, il cibo si conserva più a lungo nel vetro e la chiusura del tappo è più sicura rispetto ad un contenitore in plastica. Inoltre, sono ottime da portare con voi e, se usate con un briciolo di accortezza, sono indicate anche per congelare le zuppe e/o le salse.

Contenitori ermetici

Che siano in plastica, acciaio, vetro oppure pyrex l’importante è averne qualcuno in modo da conservare il cibo in maniera efficace. Insomma: dopo tutta ‘sta fatica sarebbe proprio un peccato dover buttare quanto andato a male, giusto? Anche perché da queste parti nonostante pulizie e disinfestazioni, c’è abbondanza di tarme del cibo et similia, ergo un contenitore ermetico spesso fa la differenza tra una farinata e un ammasso di grumi e vermetti dall’aria poco invitante.
(I vasi in vetro e i contenitori di cui sopra hanno la stessa funzione, spesso e volentieri. Scegliere tra i due si riduce ad una questione di comodità o spazio. Insomma, provate e vedete quello che funziona meglio per voi)

Lunch box

Se come me spesso mangiate a lavoro, in pausa, un paio di lunch box faranno la differenza tra un triste panino e un’insalata di cereali, un cavolfiore al curry o un sauté di verdure. Io ne ho tre e li alterno a vasi di vetro in cui, se la pausa non coincide con il pranzo, conservo un parfait di yogurt greco oppure una macedonia. Oltre a risparmiare, mi evito picchi glicemici dovuti a snack poco salutari e/o di patire la fame più nera, perché non ho trovato nulla che mi faccia gola. Insomma, abbinateli alla vostra meal prep e farete proprio faville!

Pentola a pressione

I pareri al riguardo sono discordanti. Qualcuno dice che uccida ogni singolo minerale contenuto negli alimenti, qualcuno d’altro dice le stesse cose in merito al forno a microonde, altri non possono farne a meno. Non avendo una slow-cooker o un elettrodomestico simile, la pentola a pressione mi permette di cuocere i miei legumi secchi nella metà del tempo e preparare zuppe diventa davvero un gioco da ragazzi. Qualche giorno fa, in un ritaglio di tempo, ho ad esempio fatto rosolare una cipolla, aggiunto i miei legumi messi in ammollo la mattina precedente, dei pomodori a cubetti, alloro, sale, brodo sino a coprire il tutto, chiuso et voilà, la vostra meal prep è pronta! Facile, no?

Frullatore

Anche in questo caso, si tratta di un “Mai più senza”. Che sia a immersione o abbiate un blender, averlo vi permetterà di creare vellutate, creme di legumi, gazpacho, zuppe fredde, shakes e via discorrendo. Io, spesso, preparo anche pastelle e impasti liquidi (come quello dei muffin, per intenderci) armata di frullatore. Oltre a sporcare meno, guadagno qualche minuto ed evito di uscire di casa con impasto sin nei capelli. (Ovviamente non parlo per esperienza personale…)
E voi? Quali sono gli accessori e/o suppellettili grazie ai quali cucinare vi diverte persino un poco? Fatemi sapere! A presto!

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